Use ingredientes frescos
Prefira sempre ingredientes frescos para realçar o sabor e valor nutritivo das suas receitas.
Prepare tudo antes de começar (Mise en Place)
Separe e organize todos os ingredientes antes de iniciar o preparo. Isso evita erros e agiliza o processo.
Utilize facas afiadas
Uma faca bem afiada aumenta a segurança e a eficiência na cozinha.
Realce pratos com ervas frescas
Adicione ervas no fim do cozimento para preservar aroma e sabor.
Não tenha medo de experimentar temperos
Teste novas combinações de temperos e descubra seu toque pessoal na cozinha.
Respeite o tempo de cozimento da carne
Utilize um termômetro culinário para garantir o ponto perfeito das carnes.
Atenção ao ponto de cozimento dos legumes
Cozinhe os legumes até que fiquem al dente para preservar nutrientes e textura.
Refogue aromáticos para realçar sabores
Cebola, alho e outros aromáticos podem ser refogados primeiro para dar mais sabor aos pratos.
Espere a água ferver para cozinhar massas
Coloque a massa somente após a água ferver para evitar que fique grudenta.
Utilize fermento fresco para pães
O fermento fresco ajuda o pão a crescer e oferece leveza à massa.
Meça corretamente os ingredientes
Pesagens precisas são essenciais, principalmente em confeitaria.
Mantenha a bancada sempre limpa
Facilita o trabalho, evita acidentes e favorece a higiene.
Experimente os alimentos durante o preparo
Assim você ajusta sabores e atinge o resultado desejado.
Use manteiga clarificada para frituras
Ela suporta maiores temperaturas sem queimar e dá sabor especial.
Finalize pratos com um toque ácido
Um pouco de limão ou vinagre pode transformar o sabor da sua receita!